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成都冒菜培训班哪里好 冒菜技术培训学校

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发表于 2017-6-17 10:51:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活圈制作
四川冒菜配方及做法 成都冒菜培训班 成都冒菜哪里学 冒菜的做法及配方
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【冒菜市场前景】

    冒菜是最近一两年才流行的一种新时尚菜品。

    冒,在汉语里是指向外透,往上升的意思。比如:冒烟、冒泡、冒汗等。

    川人在做菜时,有时要将蔬菜在沸水里焯一下,以达到嫩、脆而又不失营养的目的,俗称为“冒”。到这里,你也许就明白了。冒菜,实际上就是将你想要的各种菜品按照喜好,放在竹篓(北方叫笊篱)里置入沸水锅中焯一下,大概2-3分钟捞起,拌以各种调料和其他辅料点缀即可食用的菜品。
    冒菜,从菜品选用到煮冒过程以及食用方式,与目前全国各地的诸如麻辣烫(串)、大烩菜、土豆粉、闷锅、菜盒子等都有许多相似之处,但冒菜秉承了传统川菜的精典又融入了重庆火锅调味的精髓,因此冒菜的味道更香浓,菜品更丰富,价格更实惠,更受广大消费者的青睐。
  冒菜作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食,有着最广阔和成熟的市场、最旺盛和强韧的生命力!无论大江南北,到处生根发芽、遍地开花。


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【湖南宏达小吃冒菜特色】

奇香:冒菜高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,很大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。
味醇:锅里的汤:“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。
营养:富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。

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【利润分析】
开多大的冒菜店才合适呢?我们先介绍四川的一些冒菜店情况。
1.以店面形式开冒菜店。此店一般要30-200平方,店小的可专业经营冒菜一个品种,店达到100平方以上的可加凉卤及其他小吃。
2.以摊位形式的店。此店一般设在农贸市场及小区门口,不摆桌椅,由顾客买回家食之。
3.摆摊模式。此模式不开店不找排位,而是在一些空地零时设摊摆桌经营,这小生意及可偷税又节约租金,但不稳定,不易形成品牌,长久性差。由于以上三种模式的实际情况,冒菜项目的投入也不好具体分析,不过一看这三种模式就略知其投入产出概况。冒菜店所用的冒锅及设备也不复杂和高投入,正规店里可买不锈钢专用冒锅简单设摊的可直接用铁锅等简易设备。就开店而言,一个100平方左右的店除转让费及房租外,也就投入了3-6万足够。冒菜除了冒蔬菜及荤菜外,也可冒一些小菜如米粉、苕粉、面条、水饺等。一份冒素菜6-8元,加一碗米粉,做为一种快餐、它绝对胜过一碗面条的价值,同时口味及数量上也别有新意,2人以上还可冒荤等优势,所以这些冒菜特点就决定了它一旦进入当前市场,就有无限的冲击力及成功的基本保障。冒菜从投入几千元至几万元开店,适合了各种投资者需求,也是吸引低额投资者眼球的最大之处。

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